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  Receita  
     
  Cogumelos Shitake* ao molho cítrico

Ingredientes:

- 250 g de cogumelos shitake frescos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- 1 colher de sopa de cebola ralada ou muito bem picada
- 1 colher de sopa de suco de limão siciliano
- 1 colher de café de gengibre ralado ou em pó
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de salsa picada (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta rosa para guarnecer

Modo de Preparo:

Aqueça o óleo de canola em uma frigideira OU wok e acrescente a cebola e o gengibre. Refogue até que a cebola esteja transparente. Acrescente os cogumelos já lavados e escorridos e refogue por 2 minutos. Adicione o limão, o sal e o mel, mexendo até que todos os cogumelos estejam envolvidos. Refogue por mais 2 minutos e desligue o fogo. Acrescente a salsa picada e a pimenta rosa. Sirva com raspas da casca do limão.

*Rico em lentinan, substância que estimula o sistema imune e diminui o processo inflamatório.

 
     
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